В Україні відсутній системний дефіцит харчових продуктів. Обсяги виробництва цілком покривають потреби внутрішнього ринку, проте в магазинах іноді спостерігаються перебої з окремими товарами. Як пояснив міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький в інтерв’ю РБК-Україна, головною причиною цього є логістичні складнощі.
Дані продовольчих балансів підтверджують, що виробленої продукції достатньо для забезпечення споживання. Відсутність товару на полиці конкретного магазину не свідчить про його нестачу на ринку загалом. Основна проблема полягає у транспортуванні, адже звична логістична модель — від виробника через великий склад до магазину — стала важкодоступною або непрацюючою.
Бізнес адаптується до нових умов, використовуючи альтернативні маршрути: прямі поставки від виробника до точок продажу або через децентралізовані склади. Це потребує залучення додаткових ресурсів, зокрема транспорту та водіїв, і збільшує час доставки. Саме ці труднощі спричиняють тимчасові перебої в асортименті.
Раніше засновник та співвласник мережі Varus Руслан Шостак у Facebook зазначав, що попри знищення значної частини складських площ через російські атаки, дефіциту товарів не очікується. Мережі налагоджують нові ланцюги постачання, що дозволяє забезпечувати наявність необхідної продукції.