Володимир Ярославський, український кулінарний експерт, нещодавно поділився своїм рецептом форшмаку під час вуличного експромту. Шеф-кухар підкреслив, що справжній секрет цієї єврейської страви полягає в тому, що всі інгредієнти потрібно нарізати руками. На своїй сторінці в Instagram Володимир зазначив, що процес приготування форшмаку нагадує медитацію. “Найсмачніший – коли нарізаний руками. Звісно, все можна пропустити через м’ясорубку, але результат буде зовсім іншим. Це також є своєрідною медитацією”, – сказав Ярославський. Для приготування страви потрібно дрібно нарізати філе оселедця, а м’якуш хліба замочити в молоці. Зелене яблуко та червону цибулю також слід нарізати на маленькі шматочки. Усі інгредієнти збризкують яблучним оцтом, щоб цибуля не була занадто різкою, а яблуко не потемніло. Варені яйця натирають на малій тертці та змішують з іншими інгредієнтами. Завершальним акордом є додавання холодного масла до суміші, а також тертого твердого плавленого сирка. Усе ретельно перемішують. Смачного!
